Οι χουρμάδες είναι καρπός που καλλιεργείτε υποτροπικές και τροπικές περιοχές της Αφρικής και της Ασίας. Οι ημερομηνίες είναι πολύ πλούσιες σε ίνες και φυσικά σάκχαρα (κυρίως φρουκτόζη και δεξτρόζη). Έχουν έντονη γεύση καραμέλας και χρησιμοποιούνται ως γλυκαντικό σε πολλές συνταγές πρώτων υλών. Οι χουρμάδες είναι πλούσιοι σε βιταμίνη Α, βιταμίνη Β6, φολικό οξύ, σίδηρο, κάλιο, χαλκό, μαγνήσιο και άλλα μέταλλα. Οι χουρμάδες καλύπτουν τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη σιδήρου
Χρήση:
Μπορούν να καταναλωθούν απευθείας, να προστεθούν σε μούσλι ή να χρησιμοποιηθούν στην παρασκευή αρτοσκευασμάτων και ωμών γλυκών. Λόγω της πλούσιας γλυκιάς καραμέλας γεύσης τους, οι χουρμάδες μετατρέπονται εύκολα σε φυσικό γλυκαντικό - απλώς πολτοποιήστε ένα ποτήρι χουρμάδες με ζεστό νερό μέχρι να δημιουργηθεί μια παχιά πάστα. Αυτή η ποσότητα είναι αρκετή για να αντικαταστήσει περίπου ένα φλιτζάνι ζάχαρη στη συνταγή. Πειραματιστείτε και προσθέστε στο λάκκο το αγαπημένο σας τυρί ή ξηρούς καρπούς της επιλογής σας. Συνδυάζονται καλά με κόκκους κακάο καθώς εξισορροπούν την πικρή τους γεύση.
Στην επιφάνειά τους μπορεί να εμφανιστεί κρυσταλλική ζάχαρη - αυτή είναι μια φυσική διαδικασία, δεν αλλάζει την ποιότητά τους και δεν σημαίνει ότι γλυκαίνουν περαιτέρω.
Πληροφορίες διατροφής για 100 g Χουρμάδες (χωρίς κουκούτσι) - Bio:
Ενεργειακή αξία 1290kJ / 305kcal,
Λίπος 0.5 g,
από τα οποία 0.03 g είναι κορεσμένα ·
Υδατάνθρακες 69 g,
από τα οποία τα σάκχαρα είναι 69 g.
Ίνα 2.5 g;
Πρωτεΐνη 7.1 g;
Αλάτι 0,01 g
200 γρ
