Τσάι Rooibos - χύμα, 50 γρ. /100 γρ. /200 γρ. /400 γρ.

Το Rooibos (κυριολεκτικά «κόκκινος θάμνος» στα ολλανδικά) αποτελεί ένα ασυνήθιστο φυτό. Το Aspalathus linearis συναντιέται στη Νότια Αφρική και το ίδιο το τσάι, με το χαρακτηριστικό κόκκινο-καφέ χρώμα και το πλούσιο άρωμά του, παράγεται από την οξείδωση των φύλλων του (διαφορετική από την παραδοσιακή ζύμωση του μαύρου τσαγιού). Το αποτέλεσμα είναι ένα αναζωογονητικό ρόφημα που είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε αντιοξειδωτικά (π.χ. ασπαλατίνη και νοθοφαγίνη), χωρίς καφεΐνη και χαμηλό σε τανίνες σε σύγκριση με το μαύρο και το πράσινο τσάι. Το Rooibos παρέχει επίσης ευεργετικές φαινολικές ενώσεις και θεωρείται ότι ανακουφίζει από τη νευρική ένταση, τις αλλεργίες και τα πεπτικά προβλήματα.

Ιστορία

Όλοι οι ταξιδιώτες και οι βοτανολόγοι που επισκέφτηκαν την περιοχή Cederberg της Νότιας Αφρικής τον 17ο και 18ο αιώνα παρατήρησαν την αφθονία των φυτών κατάλληλων για ιατρικούς σκοπούς. Το 1772, ο Σουηδός φυσιοπαθής ο Carl Thunberg παρατήρησε ότι οι ντόπιοι έφτιαχναν τσάι από τον κόκκινο θάμνο. Οι ντόπιοι ανέβαιναν στις κορυφές των βουνών και έκοβαν τα μυτερά, βελονοειδή φύλλα του φυτού. Έπειτα έστριβαν τα σχοινιά σε ένα αλώνι και τα φόρτωναν στις πλάτες των γαϊδάρων, που τα μετέφεραν στους πρόποδες. Έκοβαν τα φύλλα με τσεκούρια και τα έτριβαν περαιτέρω με σφυριά πριν τα αφήσουν να στεγνώσουν στον ήλιο. Στη συνέχεια, οι αφιχθέντες Ολλανδοί άποικοι υιοθέτησαν το rooibos από τους ντόπιους. Το χρησιμοποιούσαν ως εναλλακτική λύση στο μαύρο τσάι - ένα ακριβό βασικό προϊόν για όσους βασίζονταν στις προμήθειες που έφταναν με πλοία από την Ευρώπη.

Οδηγίες χρήσης:

Βράστε νερό σε μια τσαγιέρα (250 ml νερό ανά άτομο) και αφήστε το να κρυώσει μέχρι τους 80 C. Μετρήστε μία γεμάτη κουταλιά της σούπας τσάι ανά άτομο μαζί με 1 κουταλιά «για την τσαγιέρα». Μουλιάστε για 3-5 λεπτά. Γλυκαίνετε κατά την προτίμηση σας.

Συστατικά:

Βιολογικό τσάι Rooibos - φύλλα Aspalathus linearis.