Τα νουντλς από καστανό ρύζι έχουν πλούσια γεύση και συχνά αποτελούν αγαπημένο φαγητό πολλών ανθρώπων, όχι μόνο επειδή είναι νόστιμα και θρεπτικά, αλλά και επειδή είναι εξαιρετικά εύκολα και γρήγορα στην προετοιμασία τους. Συχνά τα αποκαλούν σπαγγέτι ρυζιού, αν και το σχήμα τους είναι παρόμοιο με τα ιταλικά λιγκουίνι, απλά είναι λίγο πιο στενά.
Τα νουντλς από καστανό ρύζι δεν περιέχουν γλουτένη, κάτι το οποίο τα καθιστά κατάλληλη επιλογή για όσους ακολουθούν δίαιτα χωρίς γλουτένη.
Τα νουντλς ρυζιού χρησιμοποιούνται ευρέως στην ασιατική κουζίνα και αποτελούν βασικό συστατικό στην γιαπωνέζικη σούπα λαχανικών, καθώς και σε διάφορα ασιατικά πιάτα με κρέας και λαχανικά.
Τρόπος χρήσης:
Σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει, ρίξτε τα νουντλς από καστανό ρύζι. Μόλις το νερό ξαναβράσει, μειώστε τη θερμοκρασία στο μισό. Αφήστε τα έτσι για 4-5 λεπτά. Στραγγίξτε τα νουντλς και κρυώστε τα με κρύο νερό.
Συνταγή από το ZoyaShop GR
Νουντλς με Λαχανικά
(Εύκολη Συνταγή)
Θα χρειαστούμε:
200 γραμμάρια νουντλς ρυζιού
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
3-4 μανιτάρια
1 κολοκυθάκι
1 κόκκινη πιπεριά
1 καρότο
2 κ. σ. σησαμέλαιο
4 κ.σ. σάλτσα σόγιας
1 κ.σ. γλυκοπικάντικη σάλτσα
1 κ.γ. πάστα ταμάρινδου
Βράζουμε τα νουντλς. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα τσιγαρίζουμε μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά (χωρίς τις σάλτσες). Σερβίρουμε τα νουντλς σε βαθύ πιάτο, από πάνω ρίχνουμε τα λαχανικά και προσθέτουμε τις σάλτσες.
Συστατικά:
καστανό ρύζι* (93,4%), άμυλο ταπιόκας* (6,1%), αλάτι (0,5%).
*βιολογική παραγωγή
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Ενέργεια - 1485kJ / 355kcal
Λιπαρά - 0,82g
εκ των οποίων κορεσμένα - 0,38g
Υδατάνθρακες - 80,1g
εκ των οποίων σάκχαρα - 0g
Πρωτεΐνες - 6,80g
Αλάτι - 0,001g
200 g
