Το μύρτιλλο είναι καρποφόρος θάμνος που καλλιεργείται στη Βόρεια Αμερική αλλά εξαπλώνεται γρήγορα σε όλη την Ευρώπη. Έχει ευχάριστη γλυκόξινη γεύση και το χαρακτηριστικό μπλε χρώμα του οφείλεται στην περιεκτικότητα του στις αντιοξειδωτικές ενώσεις – οι ανθοκυανίνες.
Τρόπος χρήσης των φυσικών αποξηραμένων μυρτιλών:
Τα αποξηραμένα μύρτιλλα μπορούν να καταναλωθούν απευθείας, να προστεθούν σε μούσλι ή να χρησιμοποιηθούν στην παρασκευή μπισκότων, κέικ και άλλων προϊόντων αρτοποιίας. Μουλιασμένα και πολτοποιημένα, τα μύρτιλλα είναι η κατάλληλη προσθήκη σε διάφορα ωμά γλυκά και smoothies. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και σε τσάγια φρούτων και δροσιστικά ροφήματα. Ωμή μαρμελάδα μπορεί να φτιαχτεί από μουλιασμένα σε νερό αποξηραμένα μύρτιλλα, σπόροι Chia και γλυκαντικό. Τα μύρτιλλα χαρίζουν ευχάριστη γλυκύτητα σε σαλάτες, σάλτσες και αλμυρά πιάτα. Συνδυάζονται καλά με τυριά, ξηρούς καρπούς, εσπεριδοειδή και μπαχαρικά όπως βανίλια, δυόσμο, βασιλικό.
Διατροφική αξία ανά 100 γρ.:
Ενέργεια - 1495kJ/356kcal
Λιπαρά - 0.8 g
εκ των οποίων κορεσμένα - 0 g
Υδατάνθρακες - 85.2 g
εκ των οποίων σάκχαρα - 62.9 g
Φυτικές ίνες - 5.5 g
Πρωτεΐνες - 2 g
Αλάτι - 0 g
Συστατικά:
Αποξηραμένα μύρτιλλα, χυμός μήλου
Προέλευση:
ΗΠΑ
125 γρ.
