Τσουκνίδα - Bio - Χύμα, 50 γρ. /100 γρ. /200 γρ. /500 γρ. /1 Κιλά

Το όνομα του μπαχαρικού προέρχεται από τις πιπεριές φωτιάς που φυτρώνουν κοντά στον ποταμό Καγιέν, στη Γαλλική Γουιάνα. Χρησιμοποιείται σε ωμά και μαγειρεμένα φαγητά για να προσθέσει μια πικάντικη πινελιά με ελαφρώς καπνιστή νότα, σε μεξικάνικα, ινδικά και μεσανατολίτικα πιάτα. Για το καρύκευμα αφεψημάτων, για σούπες, βραστά, μαγειρευτά και μαρινάδες.

Γάλα καρύδας σε σκόνη από 100% καρύδες, το οποίο λαμβάνεται με τη μέθοδο της λυοφιλοποίησης. Η τροπική του γεύση θυμίζει καρύδες. Μια νόστιμη και εύκολη εναλλακτική λύση για όσους προτιμούν τα βίγκαν προϊόντα. Μπορεί να προστεθεί σε διάφορες συνταγές για smoothies και shakes.

Το σουμάκι είναι ένα μπαχαρικό που έχει στυφή, εσπεριδοειδή, όξινη γεύση. Αυτό το ενδιαφέρον κόκκινο μπαχαρικό προέρχεται από τη Μέση Ανατολή, όπου παραδοσιακά αποξηραίνεται κάτω από τον ήλιο. Το σουμάκι αποτελεί βασικό συστατικό της τουρκικής και της αραβικής κουζίνας, όπου χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο των λεμονιών.

Το κάρδαμο είναι ένα πικάντικο μπαχαρικό με έντονη γεύση και άρωμα λεμονιού. Χρησιμοποιείται ευρέως στην ασιατική και αραβική κουζίνα. Συχνά προστίθεται στον αραβικό καφέ Μόκα. Αποτελεί συστατικό στα αφεψήματα βοτάνων από την Ινδία που ονομάζονται «τσάι γιόγκι» (ινδικό τσάι ή τσάι γάλακτος).