Τα φύτρα μπρόκολου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να εμπλουτίσουν σαλάτες και σούπες, σάντουιτς και χυμούς λαχανικών. Η ποικιλία Calabrese έχει πιο ήπια γεύση και βαθύ πράσινο χρώμα.
Το μπρόκολο, όπως όλα τα σταυρανθή λαχανικά, είναι πλούσιο στην σουλφοραφάνη και συγκεκριμένα στην ποικιλία του γλυκοραφανίνη. Αυτή η ένωση λειτουργεί σε κυτταρικό επίπεδο προκαλώντας τη σύνθεση των ενζύμων της δεύτερης φάσης του συστήματος αποτοξίνωσης - τρανσφεράση γλουταθειόνης, υδρόλυση εποξειδίου και άλλα. Έχει πιο συγκεκριμένα προληπτική δράση, υποστηρίζοντας τον φυσικό καθαρισμό του οργανισμού από ορισμένους βλάπτες που προσλαμβάνουμε καθημερινά.
Οδηγίες χρήσης των Σπόρων μπρόκολου για φύτρα - ΒΙΟ - χύμα:
Μουλιάστε τους σπόρους σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου - ποσότητα νερό τόσο όσο να τους σκεπάσει. Μετά από 8-12 ώρες, τα ξεπλένετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και τα απλώνετε ομοιόμορφα σε ένα δοχείο βλάστησης. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα βάζο για βλάστηση. Πλένετε τους σπόρους 2-3 φορές την ημέρα μέχρι να βλαστήσουν πλήρως - αυτό συνήθως διαρκεί 4-6 ημέρες. Κατά το πλύσιμο, φροντίστε να έχουν στραγγίσει καλά γιατί αρχίζουν να μουχλιάζουν αν περισσέψει ποσότητα νερού. Όταν είναι έτοιμα, μπορείτε να τα βάλετε στο ψυγείο και να τα διατηρήσετε για λίγες μέρες για να επιβραδύνετε την γρήγορη ανάπτυξή τους. Πριν από την κατανάλωση, πλύνετε τα φύτρα όπως κάνετε με μια κανονική σαλάτα.
Συστατικά:
Σπόροι Brassica oleracea botrytis cymosa από βιολογική καλλιέργεια
Για ποσότητες άνω των 50 κιλών από τα υψηλής ποιότητας χύμα βιολογικά και φυσικά τρόφιμα, βότανα και άλλα προϊόντα μας, παρακαλούμε επικοινωνήστε με το τμήμα χονδρικής στο orders@zoyashop.gr
