Βιολογική μαρμελάδα κυνόροδο, φτιαγμένη στο χέρι από το αγρόκτημα Poliana. Αποτελείται μόνο από κυνόροδα και ζάχαρη. Τα κυνόρροδα βράζονται και στη συνέχεια στραγγίζονται με το χέρι αρκετές φορές μέσω τυρομάντιλου για να αφαιρεθούν οι σπόροι και οι ίνες. Σε αυτή τη μαρμελάδα δεν έχουν προστεθεί άλλα φρούτα ή γέμιση. Χρειάζεται μεγάλη ποσότητα καρπών αγριοτριανταφυλλιάς και πολλή δουλειά για να φτιαχτεί ένα βάζο μαρμελάδας. Αλλά αξίζει τον κόπο! Ειδικά σε μια κρέπα ολικής άλεσης ή σε μια φρυγανιά...
Η φάρμα Poliana είναι ένα βιολογικό αγρόκτημα που παράγει δημητριακά όπως μονόκοκκο σιτάρι, ντίνκελ, σίκαλη, σιτάρι, ξηρούς καρπούς, όσπρια, μέλι, βότανα, γάλα, διάφορες μαρμελάδες και σιρόπια. Τα προϊόντα καλλιεργούνται στην περιοχή του χωριού Polyana, στους βόρειους πρόποδες της Στράντζα.
* Ελάχιστη επεξεργασία και κλασική γεύση. Τα γλυκά, τα ζελέ και τα σιρόπια που παρασκευάζονται από μύρτιλα, άγριες φράουλες, πράσινα καρύδια, σύκα, τσουκνίδα, τσάπουρνα, άκρες πεύκου, ιπποφαές και άλλα είναι με την φυσική τους γεύση και τη μέγιστη δυνατή ποσότητα φρούτων ή βοτάνων – φτιάχνονται με τον τρόπο που τα έφτιαχναν παραδοσιακά οι άνθρωποι στο παρελθόν.
* Φτιάχνονται χειροποίητα. Για τον τρόπο με τον οποίο το αγρόκτημα Poliana παράγει τα προϊόντα τους, οι ίδιοι δηλώνουν: «Προτιμούμε να δουλεύουμε περισσότερο με τα χέρια μας αντί για μηχανές, όπου αυτό είναι δυνατόν. Η ενέργεια του χεριού είναι διαφορετική από εκείνη της μηχανής. Πιστεύουμε πως με αυτόν τον τρόπο τα τρόφιμα είναι πιο νόστιμα και ποιοτικά».
* Χωρίς τεχνητά συντηρητικά και πρόσθετα. Τα προϊόντα έχουν μειωμένη διάρκεια ζωής – δεν χρησιμοποιούνται συντηρητικά, πρόσθετα ή άλλα ενισχυτικά. Μετά το άνοιγμα, τα προϊόντα δεν θα αντέξουν για μήνες και είναι προτιμότερο να διατηρούνται στο ψυγείο.
Συστατικά:
βιολογικά κυνόρροδα (καρποί αγριοτριανταφυλλιάς), βιολογική ζάχαρη. Χωρίς συντηρητικά.
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Ενέργεια – 260kcal
Λιπαρά – 0 g
Υδατάνθρακες – 58 g
Πρωτεΐνες – 0 g
240 / 900 g
