Όπως όλα τα καρύδια, τα καρύδια Βραζιλίας παρέχουν μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης (περίπου 14 g ανά 100 g). Το μεγαλύτερο μέρος της κατανομής των θερμίδων τους είναι λιπαρά, κυρίως με τη μορφή ωμέγα-6 λιπαρών οξέων. Για το λόγο αυτό γρήγορα σαπίζουν και συνεπώς είναι πολύ σημαντικό να τα αποθηκεύσετε σε ένα στεγνό, δροσερό και ευάερο μέρος.
Διατροφικές τιμές ανά 100g:
Ενέργεια - 2.743 kJ / 656 kcal
Υδατάνθρακες - 12,27 g
Άμυλο - 0,25 g
Zachary - 2.33 g
Ίνες - 7,5 g
Λίπος - 66,43 g
Κορεσμένα - 15,137 g
Μονο-κορεσμένα - 24,548 g
Πολυακόρεστα - 20,577 g
Πρωτεΐνες - 14,32 g
Τρυπτοφάνη - 0.141 g
Θρεονίνη - 0.362 g
Ισολευκίνη - 0,516 g
Levcin - 1.155 g
Λυσίνη - 0.492 g
Μεθειονίνη - 1.008 g
Κυστίνη - 0,367 g
Φαινυλαλανίνη - 0,630 g
Τυροσίνη - 0,420 g
Valin - 0.756 g
Αργινίνη - 2,148 g
Η ιστιδίνη - 0,386 g
Αλανίνη - 0,577 g
Ασπαρτικό οξύ - 1.346 γρ
Γλουταμινικό οξύ - 3,147 g
Γλυκίνη - 0,718 g
Προλίνη - 0.657 g
Σερίνη - 0,683 g
Βιταμίνες
Θειαμίνη (Β1) - 0,617 mg / (54%)
Η ριβοφλαβίνη (Β2) - 0,035 mg / (3%)
Νιασίνη (Β3) - 0,295 mg / (2%)
Βιταμίνη Β6 - 0,101 mg / (8%)
Φυλλικό οξύ (Β9) - 22 mcg (6%)
Βιταμίνη C - 0,7 mg / (1%)
Βιταμίνη Ε - 5,73 mg / (38%)
Σελήνιο - 1917 mcg
Ασβέστιο - 160 mg / (16%)
Σίδηρος - 2,43 mg / (19%)
Μαγνήσιο - 376 mg / (106%)
Μαγγάνιο - 1.223 mg / (58%)
Φωσφόρος - 725 mg / (104%)
Κάλιο - 659 mg / (14%)
Νάτριο - 3 mg / (0%)
Ψευδάργυρος - 4,06 mg / (43%)
Νερό - 3.48 g
Για ποσότητες άνω των 50 κιλών από τα υψηλής ποιότητας χύμα βιολογικά και φυσικά τρόφιμα, βότανα και άλλα προϊόντα μας, παρακαλούμε επικοινωνήστε με το τμήμα χονδρικής στο orders@zoyashop.gr
