Ακατέργαστο βούτυρο κακάο βιολογικής προέλευσης
Μπορείτε να κατεβάσετε το Πιστοποιητικό Βιολογικών Προϊόντων ΕΔΩ (απαιτείται Adobe PDF Reader).
Το ακατέργαστο βούτυρο κακάο εξάγεται με ψυχρή συμπίεση της πάστας κακάο, η οποία παράγεται από ολόκληρους κόκκους κακάο. Χαρακτηρίζεται με ανοιχτό κίτρινο χρώμα, έντονο άρωμα σοκολάτας και συμπαγή σύσταση. Λιώνει σε θερμοκρασία μεταξύ 34-38°C. Το βούτυρο κακάο είναι βασικό συστατικό όλων των ειδών σοκολάτας και είναι κατάλληλο για διάφορα επιδόρπια σοκολάτας.
Τρόπος χρήσης:
Προσθέστε βούτυρο κακάο σε smoothies, μιλκσέικ και άλλα ροφήματα για να αποκτήσουν άρωμα σοκολάτας και πλούσια υφή. Χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε επικαλύψεις σοκολάτας ή ωμά επιδόρπια όπως παγωτά, κρέμες, τούρτες, σοκολάτες. Συνδυάζεται εξαιρετικά με λάδι καρύδας. Συνιστάται να το λιώσετε καλά σε μπεν μαρί και στη συνέχεια να το προσθέσετε στα υπόλοιπα υλικά της συνταγής.
Συστατικά:
Βιολογικό βούτυρο κακάο εκχυλισμένο από κόκκους κακάο Criollo.
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Ενέργεια
3696kJ / 899kcalΛιπαρά - 100 g
εκ των οποίων κορεσμένα -
63.2 g
Υδατάνθρακες <
0.1 g
εκ των οποίων σάκχαρα
<0.02 g
Πρωτεΐνες <
0.5 g
Αλάτι <0.01 g
150 γρ.
*150 γραμμάρια βούτυρο κακάο αντιστοιχούν σε περίπου 160 ml
Συνταγή από το ZoyaShop GR
Ωμή σοκολάτα (απλή συνταγή)
Θα χρειαστούμε:
50 γρ. βούτυρο κακάο
1 κ.σ. λάδι καρύδας
4 κ.σ. κακάο σε σκόνη
4 κ.σ. λούκουμα σε σκόνη
3 κ.σ. χαρουπάλευρο
1 κ.γ. σιρόπι αγαύης
Πρώτα λιώνουμε το βούτυρο κακάο και το λάδι καρύδας σε μπεν μαρί. Τρίβουμε πρώτα το βούτυρο κακάο για να λιώσει ταχύτερα. Το λάδι καρύδας είναι σε υγρή μορφή το καλοκαίρι, οπότε μπορεί να μη χρειαστεί να το λιώσουμε. Βάζουμε το βούτυρο κακάο και το λάδι καρύδας σε ένα μπολ, το οποίο τοποθετούμε σε άλλο σκεύος με ζεστό νερό. Με αυτό τον τρόπο τα βούτυρα θα λιώσουν χωρίς να θερμαίνονται σε υψηλές θερμοκρασίες. Όταν τα βούτυρα ρευστοποιηθούν πλήρως, προσθέτουμε το κακάο σε σκόνη, το λούκουμα και το χαρουπάλευρο ένα κουταλάκι κάθε φορά μέχρι να διαλυθούν εντελώς. Το κακάο μπορεί να προστεθεί μέσα από κόσκινο για να αποφευχθεί ο σχηματισμός σβόλων. Προσθέτουμε και την αγαύη σιγά σιγά και ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια, αδειάζουμε τη σοκολάτα σε καλούπια (ή παγοθήκες) και τα βάζουμε στο ψυγείο για να σφίξει η σοκολάτα.
Συνταγή από το ZoyaShop GR
Βούτυρο σώματος με κανέλα
Θα χρειαστούμε:
1 κούπα λάδι καρύδας
1 κούπα βούτυρο κακάο
1 ξυλάκι κανέλας
1 κ.γ. βιταμίνη Ε (ή κάψουλα)
Λιώνουμε το βούτυρο κακάο σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο καρύδας, ανακατεύουμε για περίπου ένα λεπτό και αφήνουμε να κρυώσει. Προσθέτουμε τη βιταμίνη Ε. Χτυπάμε τα βούτυρα με μίξερ για να αποκτήσουν αφράτη υφή. Αδειάζουμε σε σκεύος, στο οποίο μπορούμε να προσθέσουμε ένα κομμάτι κανέλας για άρωμα. Κατάλληλο για όλους τους τύπους δέρματος εκτός από λιπαρά και μεικτά δέρματα.
Συνταγή από το ZoyaShop GR
Βούτυρο σώματος με βανίλια
Θα χρειαστούμε:
7 κ.σ. λάδι καρύδας
1 κ.σ. βούτυρο κακάο
30 σταγόνες αιθέριο έλαιο βανίλιας (προαιρετικά)
Λιώνουμε τα βούτυρα σε μέτρια φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν για 15 λεπτά. Προσθέτουμε το αιθέριο έλαιο και ανακατεύουμε. Αδειάζουμε σε κατάλληλο βάζο και αφήνουμε για 2 ώρες. Κατάλληλο για όλους τους τύπους δέρματος εκτός από λιπαρά και μεικτά δέρματα.
Συνταγή από το ZoyaShop GR
Σπιτικό βούτυρο σώματος
Θα χρειαστούμε:
1/2 κούπα βούτυρο κακάο, 1/2 κούπα λάδι καρύδας, 1/4 της κούπας βούτυρο βερίκοκου ή βούτυρο αμυγδάλου, 2 κ.γ. μελισσοκέρι (τριμμένο), 10 000 IU βιταμίνη Ε (από κάψουλα). Λιώνουμε το βούτυρο κακάο, το λάδι καρύδας και το κερί σε μπεν μαρί και στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε καλά και αδειάζουμε σε κατάλληλο βαζάκι. Προαιρετικά μπορούν να προστεθούν βότανα ή αιθέρια έλαια, αλλά το βούτυρο κακάο δίνει μια ωραία γεύση σοκολάτας.
