Το έλαιο μαντζουράνα (Origanum majorana) λαμβάνεται μέσω απόσταξης με ατμό των φύλλων και αυτό που το ξεχωρίζει από τα άλλα έλαια είναι η περιεκτικότητα σε τερπινεν-4-όλη, ένυδρο cis-σαβινένιο και γ-τερπινένιο. Τα αιθέρια έλαια Marnys είναι 100% αγνά με φυσική προέλευση, δεν μεταβάλλονται στην ουσία τους ούτε αναμιγνύονται με άλλα έλαια. Τα έλαια έχουν συγκεκριμένο χημειότυπο, που σημαίνει ότι η βιοχημική τους σύσταση είναι συγκεκριμένα καθορισμένη.
Η μαντζουράνα προέρχεται από την Περσία, αλλά πλέον καλλιεργείται παγκοσμίως ως αρωματικό γαστρονομικό μπαχαρικό. Από ιδιαίτερη σημασία είναι στις κουζίνες της Δυτικής Ευρώπης και της Μεσογείου. Σε ορισμένες χώρες της Μέσης Ανατολής, η μαντζουράνα είναι συνώνυμη με τη ρίγανη, καθώς προέρχονται από την ίδια οικογένεια. Τα φύλλα του αναδίδουν ένα άρωμα στην αφή που είναι οξύ και πικρό, με φρουτώδεις και πικάντικες νότες. Το αιθέριο έλαιο από τα φύλλα έχει χρώμα υποκίτρινο έως κιτρινοπράσινο, με ζεστή, πικρή γεύση και άρωμα που θυμίζει εσπεριδοειδή και πεύκο.
Οδηγίες χρήσης του Αιθέριου ελαίου από μαντζουράνα:
Το αιθέριο έλαιο μαντζουράνας έχει αντισπασμωδική, διουρητική και καταπραϋντική δράση. Υποστηρίζει τις φυσικές διεργασίες του πεπτικού και του απεκκριτικού συστήματος. Ευνοεί τον τόνο του σώματος κατά τη διάρκεια σωματικής και ψυχικής πίεσης και χρησιμοποιείται σε άτομα με φοβίες, καθώς το άρωμά του ηρεμεί και γαληνεύει.
Για γαστρονομικούς σκοπούς, αραιώστε πάντα το έλαιο - 1-2 σταγόνες σε τροφή ή υγρό 250 g (χυμός, αφέψημα βοτάνων, σαλάτα ή πιάτο), το πολύ τρεις φορές την ημέρα. Η μαντζουράνα έχει άρωμα παρόμοιο με τη ρίγανη, αλλά πιο απαλό και πιο γλυκό. Μπορείτε να την προσθέσετε σε σάλτσες, ειδικά αυτές με βάση την ντομάτα. Συνδυάζεται καλά με φρέσκα και επεξεργασμένα τυριά, ενώ μπορεί να προστεθεί και σε φρουτοσαλάτες. Σε συνδυασμό με μαύρο πιπέρι και άρκευθο, χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό σε μαγειρευτά κρεατικά, κόκκινα κρέατα και κυνηγιού.
Προσοχή:
Να μην λαμβάνεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή του θηλασμού. Μην υπερβαίνετε τη συνιστώμενη ημερήσια δόση. Δεν πρέπει να αντικαθιστά μια ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή.
*Οι πληροφορίες που παρέχονται παραπάνω προορίζονται μόνο για εκπαιδευτικούς σκοπούς και δεν προορίζονται να χρησιμεύσουν ως βάση για πρόληψη ή θεραπεία. Όλα τα αιθέρια έλαια πρέπει να χρησιμοποιούνται στο δέρμα αραιωμένα σε φυτικό έλαιο ή άλλη κατάλληλη βάση, καθώς και πριν να προστεθούν στην μπανιέρα. Δεν συνιστάται η άμεση και εντατική εισπνοή (π.χ. εισπνοή ατμού) αιθέριων ελαίων για περισσότερο από 15-20 λεπτά. Αυτό δεν ισχύει για εισπνεόμενα έλαια που διασπείρονται στον αέρα μέσω διαχύτη ή αρωματικής λάμπας. Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε μια λάμπα αρώματος για 30-60 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε την για 30-60 λεπτά και εναλλάξ. Μην ξεχνάτε να αερίζετε το δωμάτιο περιοδικά. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε τα έλαια μετά από τεστ ευαισθησίας στην εσωτερική πλευρά του αγκώνα. Τα αιθέρια έλαια πρέπει να φυλάσσονται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος, μακριά από παιδιά.
Συστατικά:
αιθέριο έλαιο μαντζουράνα (Origanum majorana), φύλλα
15 ml
