Το λινάρι (Linum usitatissimum) προέρχεται από τη Δυτική Μεσόγειο και την Ινδία και είναι γνωστό στους ανθρώπους από την αρχαιότητα. Γνωστο είναι ότι οι εδώδιμοι σπόροι λιναριού είναι μία από τις μεγαλύτερες φυτικές πηγές ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Αν και βιολογικά δεν είναι δημητριακός, ο λιναρόσπορος έχει συγκρίσιμο προφίλ βιταμινών και μετάλλων, καθώς και φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, και είναι χαμηλός σε υδατάνθρακες. Διεγείρει την περισταλτική και έχει ήπια καθαρτική δράση. Ο λιναρόσπορος είναι μια πολύ καλή πηγή λιγνανών, φυτοχημικών που έχουν ιδιότητες οιστρογόνων που εξισορροπούν το γυναικείο ορμονικό σύστημα. Αλεσμένος ο λιναρόσπορος είναι πιο εύκολος στην πέψη, αλλά σε αυτή τη μορφή μειώνεται η διάρκεια ζωής του.
Οδηγίες χρήσης:
Με την ήπια γεύση ξηρού καρπού, ο λιναρόσπορος είναι κατάλληλος για τον εμπλουτισμό του μούσλι, ως συστατικό σε αρτοσκευάσματα και πιάτα, για την παρασκευή ωμών κράκερ ή για πασπάλισμα σε σαλάτες και σούπες. Τρίψτε αμέσως πριν τη χρήση. Η συνιστώμενη ημερήσια δόση είναι 1-2 κ.σ. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες (28%), είναι καλό να πίνετε περισσότερο νερό όταν προσθέτετε τον λιναρόσπορο στη διατροφή σας.
Διατροφική αξία για 100 g λιναρόσπορου:
Ενεργειακή αξία - 2118 kJ / 514 kcal.
Λιπαρά 40,6 g
εκ των οποίων κορεσμένα 4,0 g,
μονοακόρεστα 7,9 g,
πολυακόρεστα 29 γρ.
Υδατάνθρακες 1,6 γρ.
εκ των οποίων σάκχαρα 1,0 g;
Φυτικές ίνες 28,5 g;
Πρωτεΐνες 21,2 g;
Αλάτι 0,13 γρ.
Ωμέγα-3 (άλφα-λινολενικό οξύ) 23,3 g / 100 g.
Συστατικά:
λιναρόσπορος
Μπορεί να περιέχει ίχνη γλουτένης.
250 g
