Μπουκατίνι από καλαμπόκι και ρύζι χωρίς γλουτένη με νερό πηγής από το Εθνικό Πάρκο Majella. Τα Μπουκατίνι είναι παχύτερα από τα σπαγγέτι κούφια μπαστουνάκια που μοιάζουν με καλαμάκια. Μοιάζουν με τα Σσαγγετόνι (μεγάλα σπαγγέτι) και συχνά αποκαλούνται τρυπητά σπαγγέτι. Σύμφωνα με ορισμένους Ιταλούς, το άνοιγμα βοηθάει τη σάλτσα να μπει στα ζυμαρικά, ακόμη και αν είναι πιο παχύρρευστη ή πιο κρεμώδης. Σίγουρα το άνοιγμα συμβάλλει στο να μαγειρεύονται τα ζυμαρικά πιο γρήγορα και ομοιόμορφα μέσα και έξω. Όπως και πολλοί άλλοι τύποι ιταλικών ζυμαρικών, πήραν το όνομά τους από την εμφάνισή τους - το όνομά τους προέρχεται από την ιταλική λέξη "buco", που σημαίνει «τρύπα». Στη νότια Ιταλία έχουν μια εντελώς διαφορετική ονομασία - perciatelli, από τη ναπολιτάνικη λέξη για το τρυπημένο. Έτοιμα σε μόλις 5 λεπτά!
Ζυμαρικά χωρίς γλουτένη, σιτάρι, αυγά, λακτόζη και γαλακτοκομικά. Τα προϊόντα της Farabella παράγονται σε ειδική εγκατάσταση που έχει χωριστεί σε σε ξεχωριστούς χώρους παραγωγής για νιόκι, ζυμαρικά, ψωμί και άλευρα, κατάλληλα για καταναλωτές που αντιμετωπίζουν κοιλιοκάκη.
Τρόπος παρασκευής:
Βάζουμε 2 λίτρα αλατισμένο νερό (για 100 γρ. ζυμαρικά) να βράσει. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά στο νερό που βράζει και τα βράζουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Τα σουρώνουμε και τα σερβίρουμε ζεστά με σάλτσα.
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Ενέργεια - 1500 kJ / 350 kcal
Λιπαρά 1.4 g
εκ των οποίων κορεσμένα εκ των οποίων κορεσμένα 0.2 g
Υδατάνθρακες 78 g
εκ των οποίων σάκχαρα 1.5 g
Φυτικές ίνες 1.8 g
Πρωτεΐνες 6.4 g
Αλάτι 0 g
Συστατικά:
αλεύρι καλαμποκιού, αλεύρι ρυζιού, γαλακτωματοποιητής: μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων.
Μπορεί να περιέχει ίχνη σόγιας.
250 g
