Τα φασόλια Πίντο (Μπαρμπουνοφάσουλα) είναι μια ποικιλία φασολιών της οικογένειας των οσπρίων που προέρχεται από τη Λατινική Αμερική. Όταν είναι ωμά, τα φασόλια είναι σχεδόν λευκά με κόκκινες κηλίδες, αλλά αποκτούν ένα κοκκινωπό-καφέ χρώμα μετά το μαγείρεμα. Το Πίντο είναι ίσως μια από τις πιο εντυπωσιακές ποικιλίες φασολιών – μεταφρασμένο από τα ισπανικά, το όνομα σημαίνει «βαμμένο». Μετά την παρασκευή του, διατηρεί το χαρακτηριστικό σχήμα των νεφροειδών κόκκων του, οι οποίοι αποκτούν κρεμώδη υφή και μια χαρακτηριστική λεπτή ελαφρώς γλυκιά γεύση. Είναι ιδανικό για μεξικάνικες συνταγές ως γέμιση για μπουρίτος ή τάκος, χρησιμοποιείται επίσης στην ιταλική κουζίνα, όπου προστίθεται συχνά σε σούπες, βραστά, σαλάτες και άλλα φαγητά.
Πώς χρησιμοποιούνται τα βιολογικά φασόλια Πίντο:
Μουλιάστε τα φασόλια σε νερό όλη τη νύχτα και στη συνέχεια ξεπλύνετε. Σε ένα κατάλληλο σκεύος, βάλτε 1 φλιτζάνι φασόλια και 3 φλιτζάνια νερό. Βράστε τα για περίπου μία ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν σε χαμηλή φωτιά. Είναι κατάλληλα για προσθήκη σε σαλάτες και σούπες και επίσης αποτελούν εξαιρετική βάση για ντιπ και πατέ.
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Ενέργεια – 1322 kJ / 316 kcal
Λιπαρά – 1.2g
εκ των οποίων κορεσμένα – 0.2 g
Υδατάνθρακες – 47.1g
εκ των οποίων σάκχαρα – 2.1 g
Φυτικές ίνες –15.5 g
Πρωτεΐνες – 21.4 g
Αλάτι – 0.030 g
Συστατικά:
Φασόλια Πίντο* (Phaseolus vulgaris),
* Βιολογικής γεωργίας
Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος, προστατευμένο από το άμεσο ηλιακό φως.
250 γρ.
