Σπόροι μπρόκολου, ποικιλία Calabrese. Είναι εξαιρετικά πλούσιοι σε ζωντανά ένζυμα που ενισχύουν τη φυσική άμυνα του οργανισμού. Η γεύση τους είναι κάπως έντονη και ελαφρώς πικάντικη, γι' αυτό είναι προτιμότερο να τα αναμειγνύετε με άλλα φύτρα. Μπορούν να ετοιμαστούν σε συσκευή βλάστησης ή σε βάζο.
Το φύτρωμα σπόρων για τροφή έγινε πολύ δημοφιλές τη δεκαετία του 1970. Η καλλιέργεια φύτρων στο σπίτι είναι ένας εύκολος τρόπος για να έχετε φρέσκα χόρτα, ειδικά το χειμώνα. Πολλοί τύποι σπόρων μπορούν να βλαστήσουν με αυτόν τον τρόπο, οι πιο δημοφιλείς είναι τα φυλλώδη χόρτα, όπως η μηδική (αλφάλφα), το μπρόκολο, το λάχανο, το κέιλ, αλλά και τα ραπανάκια και τα κρεμμύδια. Φυτρώνουν εύκολα το χειμώνα και είναι καλύτερα να τρώγονται αμέσως μετά την εμφάνιση των πρώτων φύλλων (κοτυληδόνων). Τα φύτρα των πράσινων φυτών μπορούν να καταναλώνονται ωμά, επειδή είναι τρυφερά και ευαίσθητα, σε αντίθεση με τα διάφορα όσπρια και τις φακές.
Τρόπος παρασκευής:
Μουλιάστε τους σπόρους σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου - η ποσότητα πρέπει να είναι αρκετή για να τους καλύψει. Μετά από 8-12 ώρες, ξεπλύνετε τους καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και απλώστε τους ομοιόμορφα σε δοχείο βλάστησης για να φυτρώσουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και βάζο βλάστησης. Ξεπλένετε τους σπόρους 2-3 φορές την ημέρα μέχρι να φυτρώσουν πλήρως - συνήθως χρειάζονται 4-6 ημέρες. Κατά το ξέπλυμα, βεβαιωθείτε ότι έχουν στραγγίξει καλά, διότι θα αρχίσουν να σαπίζουν/μουχλιάζουν αν υπάρχει υπερβολική ποσότητα νερού. Όταν είναι έτοιμοι, μπορείτε να τους τοποθετήσετε στο ψυγείο και να τους αποθηκεύσετε για λίγες ημέρες για να επιβραδύνετε την γρήγορη ανάπτυξή τους. Πριν την κατανάλωση, πλύνετε τα φύτρα όπως θα κάνατε με μια κανονική σαλάτα.
Περιεχόμενο:
Σπόροι Brassica oleracea botrytis cymosa από βιολογική γεωργία
100 γρ.
