Το πράσινο τσάι Kukicha είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό τσάι, και το όνομά του σημαίνει τσάι μίσχου ή κλαδιών. Το Kukicha παρασκευάζεται από φύλλα και στελέχη τσαγιού και έχει τη χαρακτηριστική εμφάνιση μικρών ραβδιών. Τα στελέχη αυτού του τσαγιού διαχωρίζονται από τα τσάγια sencha και gyokuro. Το μοναδικό άρωμα και η γεύση του οφείλονται στο γεγονός ότι παρασκευάζεται από μέρη του θάμνου του τσαγιού που δεν χρησιμοποιούνται για τους περισσότερους τύπους τσαγιού.
Η γεύση του kukicha είναι γλυκιά και λεπτή. Το άρωμά του είναι αναζωογονητικό, με νότες βουτύρου, ξηρών καρπών και φρούτων, κυρίως ροδάκινων. Οι μίσχοι από τους οποίους παρασκευάζεται το τσάι περιέχουν ελάχιστη ποσότητα θεΐνης (το διεγερτικό αλκαλοειδές του τσαγιού), σε αντίθεση με τα φύλλα του θάμνου του τσαγιού. Για το λόγο αυτό, το kukicha χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να παρασκευαστεί από το sencha και έχει λιγότερο πικρή γεύση. Αυτό το καθιστά επίσης ένα προτιμώμενο ρόφημα για τις ημέρες που θέλετε να μειώσετε την καφεΐνη ή να αντικαταστήσετε εντελώς τον καφέ.
Οδηγίες προετοιμασίας:
Σε ένα ζεστό φλιτζάνι τσαγιού, τοποθετήστε 1 κ.γ. ιαπωνικό kukicha. Προσθέστε ζεστό νερό (90°С) και αφήστε το για 2-4 λεπτά.
Συστατικά:
πράσινο τσάι, βιολογική γεωργία.
60 γρ.
