Το Matcha είναι μια σκόνη από λεπτοαλεσμένα νεαρά φύλλα ειδικά καλλιεργημένου πράσινου τσαγιού. Χαρακτηρίζεται από την ήπια και ελαφρώς γλυκιά γεύση του. Έχει βαθύ πράσινο χρώμα. Φρεσκοσυλλέγεται τις δύο πρώτες ημέρες και θερμαίνεται γρήγορα για να αποφευχθεί η περαιτέρω οξείδωση. Το πράσινο τσάι matcha καταναλώνεται σε όλο τον κόσμο ως ένα αναζωογονητικό και εξισορροπητικό ρόφημα που ενεργοποιεί και τονώνει το σώμα και το μυαλό. Το matcha latte είναι δημοφιλές μεταξύ των υποστηρικτών της καλής διατροφής και μια εναλλακτική λύση στα ζεστά ροφήματα.
Τρόπος παρασκευής:
Για να φτιάξετε το matcha latte πρέπει να ετοιμάσετε ένα κατάλληλο φαρδύ κεραμικό μπολ ή κούπα, 1 κ.γ. matcha latte, μια κανάτα με ρόφημα ρυζιού, αμυγδάλου ή άλλου ξηρού καρπού και 250 ml νερό. Στο matcha latte σε σκόνη στο μπολ προσθέστε περίπου 30 ml καυτό (αλλά όχι βραστό) νερό, ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο νερό. Για πιο κρεμώδη υφή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα παραδοσιακό πινέλο τσαγιού από μπαμπού ή μια ηλεκτρική συσκευή χειρός για αφρόγαλα. Αφήστε για μισό λεπτό. Ζεστάνετε το ρόφημα ξηρών καρπών με ελαφρύ αφρό και προσθέστε το στο μπολ και απολαύστε τη γλυκιά γεύση του matcha με ζάχαρη καρύδας.
Συστατικά:
ζάχαρη καρύδας*, πράσινο τσάι matcha σε σκόνη*
* συστατικό από βιολογική παραγωγή
30 g
