Το πράσινο πιπέρι έχει έντονο φρέσκο άρωμα και ευχάριστη γεύση χωρίς να είναι έντονα πιπεράτη. Όταν προστεθεί σε διάφορα φαγητά, ενισχύει τη γεύση τους. Χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο στη σύγχρονη κουζίνα. Είναι δημοφιλές στην Ινδία και την Ταϊλάνδη, όπου εκτός από μπαχαρικό μαγειρικής, χρησιμοποιείται στο τσάι και τον καφέ. Συνδυάζεται με λαχανικά, τυριά, πατέ, δημητριακά, όσπρια και φαγητά με πουλερικά και κυνήγι.
Το μπαχαρικό θεωρείται αφροδισιακό και χρησιμοποιείται παραδοσιακά στην ινδική ιατρική για την αφύπνιση της επιθυμίας. Οι γευσιγνώστες θεωρούν πως το πράσινο πιπέρι και οι φράουλες αποτελούν μια μοναδική γαστρονομική απόλαυση που διεγείρει τις αισθήσεις.
Τρόπος χρήσης:
Χρησιμοποιήστε το κατά την παρασκευή ψαριών, τυριών, κρέατος, λαχανικών, μαρινάδων και σάλτσας. Το μπαχαρικό είναι πιο αρωματικό όταν είναι σε κόκκους, γι' αυτό καλό είναι να αλέθεται αμέσως πριν από τη χρήση.
Συστατικά:
κόκκοι πράσινου πιπεριού (Piper nigrum), βιολογική καλλιέργεια.
60 g
