Το πεστίλι είναι ένα προϊόν που φτιάχνεται από δαμάσκηνα. Το πεστίλι με φυσική γεύση μπορεί να χαρακτηριστεί με μία λέξη – κλασικό, και τώρα σε νέα μικρή συσκευασία.
Το πεστίλι είναι το ιδανικό σνακ για να απολαύσετε κάθε στιγμή της ημέρας. Απολαύστε ένα ταξίδι γεύσης και τη γλυκύτητα των φρούτων. Φτιάχνεται από υγιή δαμάσκηνα, συνήθως ποικιλίες που είναι πολύ γλυκές αλλά όχι τόσο νερουλές. Κατά τον παραδοσιακό τρόπο παρασκευής του πεστίλιου, τα δαμάσκηνα βράζονται σε νερό μέχρι να αφαιρεθούν οι φλούδες και τα κουκούτσια τους. Στη συνέχεια στραγγίζονται σε κόσκινο. Ο παχύρρευστος πολτός των φρούτων αδειάζεται σε αλευρωμένη επιφάνεια και αφήνεται να στεγνώσει σε δροσερό και αεριζόμενο μέρος ή στον ήλιο. Η τεχνολογική διαδικασία είναι γενικά απαλλαγμένη από υπολείμματα – ο χυμός των φρούτων, που διαχωρίζεται στην αρχή, όταν τα δαμάσκηνα βράζονται, χρησιμοποιείται για τσίπουρο, ενώ τα κουκούτσια χρησιμοποιούνται για ζωοτροφές.
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Ενέργεια 312kcal / 1316kJ
Λιπαρά 1.50 g
εκ των οποίων κορεσμένα 0.62 g
Υδατάνθρακες 65.93 g
εκ των οποίων σάκχαρα 48.98 g
Φυτικές ίνες 13.40 g
Πρωτεΐνες 1.93 g
Αλάτι 0.34 g
Συστατικά:
Δαμάσκηνα 95%, ακατέργαστη καστανή ζάχαρη 5%
Αποθήκευση: σε ξηρό και δροσερό μέρος
40 γρ.
