Το πεστίλι με κράνμπερι είναι ένα δροσιστικό επιδόρπιο φρούτων για άμεση κατανάλωση και μπορεί να καταναλωθεί ως επιδόρπιο, ως υγιεινό σνακ και ως καθημερινό συμπλήρωμα ενέργειας στο μενού των αθλητών, των ατόμων με ενεργό τρόπο ζωής, καθώς και των vegans.
Το πεστίλι είναι ένα προϊόν που φτιάχνεται από δαμάσκηνα. Για την παραγωγή του χρησιμοποιούνται φρέσκα, καλά ωριμασμένα δαμάσκηνα. Είναι το ιδανικό σνακ για να απολαύσετε κάθε στιγμή της ημέρας. Απολαύστε ένα ταξίδι γεύσης και τη γλυκύτητα των φρούτων. Φτιάχνεται από υγιή δαμάσκηνα, συνήθως ποικιλίες που είναι πολύ γλυκές αλλά όχι τόσο νερουλές. Κατά τον παραδοσιακό τρόπο παρασκευής του πεστίλιου, τα δαμάσκηνα βράζονται σε νερό μέχρι να αφαιρεθούν οι φλούδες και τα κουκούτσια τους. Στη συνέχεια στραγγίζονται σε κόσκινο. Ο παχύρρευστος πολτός των φρούτων αδειάζεται σε αλευρωμένη επιφάνεια και αφήνεται να στεγνώσει σε δροσερό και αεριζόμενο μέρος ή στον ήλιο. Η τεχνολογική διαδικασία είναι γενικά απαλλαγμένη από υπολείμματα – ο χυμός των φρούτων, που διαχωρίζεται στην αρχή, όταν τα δαμάσκηνα βράζονται, χρησιμοποιείται για τσίπουρο, ενώ τα κουκούτσια χρησιμοποιούνται για ζωοτροφές.
Συστατικά:
δαμάσκηνα 88%, κράνμπερι με χυμό μήλου 7% (κράνμπερι 60%, συμπυκνωμένος χυμός μήλου 39%, ηλιέλαιο), ακατέργαστη καστανή ζάχαρη 5%
Διατροφική αξία ανά 100g:
Ενέργεια – 1326kJ / 314kcal
Λιπαρά 1.45g
εκ των οποίων κορεσμένα 0.59g
Υδατάνθρακες 66.91g
εκ των οποίων σάκχαρα 50.17g
Φυτικές ίνες 12.90g
Πρωτεΐνες 1.87g
Αλάτι 0.34g
110 γρ.
