Ολόκληρα Ωμά Αμύγδαλα – Χύμα, 200 γρ. /500 γρ. /1 Κιλά /2 Κιλά

Τα αμύγδαλα είναι ο καρπός της γλυκιάς αμυγδαλιάς, Prunus dulcis. Με καταγωγή από τη Μέση Ανατολή και τμήματα της Κεντρικής Ασίας, τα αμύγδαλα καλλιεργούνται σήμερα σε θερμά κλίματα σε όλο τον κόσμο - στην Καλιφόρνια, τη νότια Ευρώπη, τη Βόρεια Αφρική, τμήματα της Ασίας και την Αυστραλία. Οι ΗΠΑ, η Ισπανία, το Ιράν και το Μαρόκο είναι οι μεγαλύτεροι παραγωγοί αμυγδάλων στον κόσμο. Τα ολόκληρα αμύγδαλα έχουν ποικίλες χρήσεις σε διάφορα φαγητά, όπως αρτοσκευάσματα και επιδόρπια. Μπορούν να καταναλωθούν μόνα τους ή σε συνδυασμό με σπόρους, σοκολάτα, αποξηραμένα φρούτα και άλλους ξηρούς καρπούς. Προσθέστε ολόκληρα ή ψιλοκομμένα αμύγδαλα σε σαλάτες ή πασπαλίστε τα σε ζυμαρικά. Αποτελούν απαραίτητο συστατικό σε μια ποικιλία παραδοσιακών συνταγών, όπως ρύζι πιλάφι και άλλα δημητριακά, μαροκινό κουσκούς, ισπανική σούπα αμυγδάλου ajo blanco και επιδόρπια, τα πιο δημοφιλή από τα οποία είναι η αμυγδαλόπαστα ή μάρτσιπαν, η καραμέλες αμυγδάλου και τα γλυκά μακαρόν.

Τα αμύγδαλα έχουν μια γεμάτη, ελαφρώς γλυκιά γεύση που είναι ευχάριστη τόσο μόνη της όσο και σε συνδυασμό με άλλες γεύσεις όπως το κακάο, η βανίλια και η κανέλα. Τα αμύγδαλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή πάστας αμυγδάλου ή βουτύρου αμυγδάλου ή να συμπιεστούν, εμποτισμένα σε νερό, για την παρασκευή γάλακτος αμυγδάλου, μιας εναλλακτικής λύσης στο αγελαδινό γάλα. Εκτός από την τυπική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, τα αμύγδαλα αποτελούν πηγή ακόρεστων λιπαρών οξέων, υδατανθράκων και φυτικών ινών σε ισορροπημένη αναλογία. Τα ολόκληρα αμύγδαλά μας έχουν το κλασικό ωοειδές σχήμα με τραγανότητα και πλούσια γεύση ξηρού καρπού.

Διατροφική αξία ανά 100 γρ. για τα ολόκληρα ωμά αμύγδαλα - χύμα:

Ενέργεια 575 kcal
 Λιπαρά 49 g
εκ των οποίων κορεσμένα 4 g
 Υδατάνθρακες 20 g
 εκ των οποίων σάκχαρα 20 g
Φυτικές ίνες 12 g
Πρωτεΐνες 21 g
Αλάτι 1 mg

Συστατικά:

ολόκληρα ωμά αμύγδαλα, χύμα
Μπορεί να περιέχει ίχνη άλλων ξηρών καρπών (φουντούκια, καρύδια, κάσιους, πεκάν, καρύδια Βραζιλίας, φιστίκια Αιγήνης, μακαντάμια), βρώμη, φιστίκια, σουσάμι.