Η μαγιά ψωμιού χρησιμοποιείται για ευκολότερη εργασία με τη ζύμη στην παρασκευή διαφόρων αρτοσκευασμάτων και γλυκών. Η κύρια λειτουργία της είναι να διασπά τα σάκχαρα και τους υδατάνθρακες στο αλεύρι. Με αυτόν τον τρόπο απελευθερώνεται διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο βοηθά στο να «φουσκώσει» και να ζυμώσει το μείγμα. Είναι βιολογικό προϊόν από συμπυκνωμένη μάζα ζύμης του είδους Saccharomyces cerevisiae.
Οδηγίες χρήσης του Ξηρή μαγιά - ΒΙΟ:
Η συσκευασία επαρκεί για την παρασκευή αρτοσκευασμάτων με 500 γρ αλεύρι. Αντιστοιχεί σε 1/2 κύβο φρέσκιας μαγιάς. Πάντα διαλύεται η ξηρή μαγιά σε ελαφρώς χλιαρό νερό με μια πρέζα ζάχαρη, που επιταχύνει τη διαδικασία φουσκώματος της μαγιάς. Σκεπάζετε το δοχείο και αφήνετε τη μαγιά για 20-30 λεπτά σε ζεστό μέρος. Στη συνέχεια την ανακατεύετε με το αλεύρι και τα υπόλοιπα υλικά της συγκεκριμένης συνταγής.
Μετά το άνοιγμα, διατηρείται η συσκευασία καλά κλεισμένη και σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.
Διατροφικές πληροφορίες ανά 100g:
Ενεργειακή αξία - 1550kJ / 370kcal
Λιπαρά 7,3g
εκ των οποίων κορεσμένα 1,3g
Υδατάνθρακες 30g
εκ των οποίων σάκχαρα <0,5 g
Πρωτεΐνη 34 g
Αλάτι 0,31 g
Συστατικά:
Βιοενεργή ξηρή μαγιά (100%)
7 g
