Νιόκι χωρίς γλουτένη από πατάτες και ρύζι. Η συσκευασία περιέχει 1 μερίδα, η οποία παρασκευάζεται εξαιρετικά γρήγορα – σε μόλις 2 λεπτά. Χωρίς γλουτένη, αυγά και γαλακτοκομικά – κατάλληλα για vegans. Παράγεται στην Ιταλία.
Τα ιταλικά νιόκι είναι ένα παραδοσιακό πιάτο ζυμαρικών, το οποίο έχει τη δική του εκδοχή σε πολλές χώρες του κόσμου. Παραδοσιακά φτιάχνονται από διάφορα είδη αλεύρου, όπως αλεύρι από σιτάρι, κάστανο, ρύζι ή φαγόπυρο και μερικές φορές προστίθενται διάφορα άλλα συστατικά, όπως τυρί ρικότα, πατάτες, ξηρό ψωμί, διάφορες ρίζες και λαχανικά. Στην Ιταλία, τα νιόκι συνηθίζονται στο βορρά και σερβίρονται όπως τα ζυμαρικά – με διάφορες σάλτσες. Οι πιο δημοφιλείς εκδοχές φτιάχνονται από πατάτες αναμεμειγμένες με αλεύρι ή σιμιγδάλι και μερικές φορές με αυγά.
Ζυμαρικά χωρίς γλουτένη, σιτάρι, αυγά, λακτόζη και γαλακτοκομικά. Τα προϊόντα της Farabella παράγονται σε ειδική εγκατάσταση που έχει χωριστεί σε σε ξεχωριστούς χώρους παραγωγής για νιόκι, ζυμαρικά, ψωμί και άλευρα, κατάλληλα για καταναλωτές που αντιμετωπίζουν κοιλιοκάκη.
Τρόπος παρασκευής:
Βάζουμε 2 λίτρα αλατισμένο νερό να βράσει. Προσθέτουμε τα νιόκι στο νερό που βράζει, ανακατεύουμε αμέσως και τα βράζουμε για 2 λεπτά ή μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια. Τα σουρώνουμε και τα σερβίρουμε ζεστά με σάλτσα.
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Ενέργεια - 783 kJ / 185 kcal
Λιπαρά <0.5 g
εκ των οποίων κορεσμένα εκ των οποίων κορεσμένα <0.1 g
Υδατάνθρακες 41 g
εκ των οποίων σάκχαρα 1.0 g
Φυτικές ίνες 1.8 g
Πρωτεΐνες 3.8 g
Αλάτι 1.3 g
Συστατικά του νιόκι πατάτας με ρύζι – χωρίς γλουτένη:
επανυδατωμένες νιφάδες πατάτας (85%), αλεύρι ρυζιού (11%), άμυλο πατάτας, αλάτι, ρυθμιστής οξύτητας: γαλακτικό οξύ, συντηρητικό: σορβικό οξύ.
ΣΥΝΤΑΓΗ
ΝΙΟΚΙ ΠΑΤΑΤΑΣ «ΤΕΣΣΕΡΑ ΤΥΡΙΑ»
ΜΕ ΡΟΚΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΙΑ
Θα χρειαστούμε:
• 250 γραμμάρια νιόκι πατάτας Farabella® με ρύζι
• 2 κ.σ. κρέμα μαγειρέματος
• 30 γρ. Robiola
• 30 γρ.τυρί Fontina (κομμένο σε μικρούς κύβους)
• 30 γρ. τυρί γκοργκοντζόλα
• τριμμένη παρμεζάνα (κατά βούληση)
• μια χούφτα ρόκα (χοντροκομμένη)
• 15 γραμμάρια αλεσμένα καρύδια
• αλάτι και πιπέρι (κατά βούληση).
Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε 2 λίτρα νερό να πάρουν βράση. Παράλληλα, βάζουμε την κρέμα μαγειρέματος και τα τυριά (Robiola, Γκοργκοντζόλα και Fontina) σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσουν. Μόλις το νερό πάρει βράση, προσθέτουμε το αλάτι και τα νιόκι πατάτας. Ανακατεύουμε αμέσως για να μην κολλήσουν στον πάτο! Τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να αναδυθούν στην επιφάνεια (περίπου 2 λεπτά). Τα στραγγίζουμε καλά και τα μεταφέρουμε στην κατσαρόλα με την κρέμα από τα τυριά. Προσθέτουμε τη ρόκα, την τριμμένη παρμεζάνα, τα καρύδια και αλατοπιπερώνουμε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε απαλά για να ενωθούν τα υλικά και σερβίρουμε αμέσως. Buon Appetito!
Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος και διατηρείται στο ψυγείο έως και 3 ημέρες μετά το άνοιγμα. Μην τρυπάτε τη συσκευασία!
250 g
