Σε αντίθεση με το ευρέως καλλιεργημένο σιτάρι, το μονόκκοκο σιτάρι είναι αμετάβλητο από την άγρια μορφή του. Μια άλλη σημαντική διαφορά με τα άλλα δημητριακά είναι ότι είναι αλκαλικό φαγητό, το οποίο τείνει να εξισορροπεί την οξύτητα του ανθρώπινου σώματος. Πέραν του ότι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, το σπέρμα περιέχει 3 έως 4 φορές περισσότερη βιτακαρωτένη και 2 φορές περισσότερη βιταμίνη Α από το μαλακό σιτάρι. Περιέχει σημαντικές ποσότητες μαγνησίου, καλίου, μαγγανίου, φωσφόρου, σιδήρου, ασβεστίου. Μία από τις πιο πολύτιμες ιδιότητες είναι η χαμηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη, γι 'αυτό και είναι κατάλληλη για μικρά παιδιά.
Για ποσότητες άνω των 50 κιλών από τα υψηλής ποιότητας χύμα βιολογικά και φυσικά τρόφιμα, βότανα και άλλα προϊόντα μας, παρακαλούμε επικοινωνήστε με το τμήμα χονδρικής στο orders@zoyashop.gr
