Για το μείγμα ψησίματος ψωμιού "Pull аpart" χρησιμοποιούνται επιλεγμένα συστατικά που προσφέρουν την καλύτερη, βιολογική ποιότητα – φυσικά βίγκαν, χωρίς γλουτένη και εξαιρετικά νόστιμα. Η ειδική τεχνική αναδίπλωσης του ψωμιού του δίνει την ειδική ονομασία «τραβηχτό ψωμί». Έτσι είναι πραγματικά εντυπωσιακό σε κάθε πάρτι. Ανάλογα με το πόσο πεινασμένοι είστε, μπορείτε να πάρετε το κομμάτι της αρεσκείας σας.
Το διπλωμένο ψωμί είναι ιδιαίτερο όχι μόνο λόγω του σχήματός του, αλλά και λόγω της ποικιλίας των γευστικών του δυνατοτήτων. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να προετοιμάσετε τη ζύμη αλμυρή, για παράδειγμα με βότανα ή λαχανικά, ή ως γλυκό σνακ με κανέλα και ζάχαρη (όπως τα ρολάκια κανέλας), ή με γέμιση από σπόρους παπαρούνας και φρούτα. Από 460 γραμμάρια μείγματος παρασκευάζονται περίπου 870 γραμμάρια ψωμιού.
Πώς χρησιμοποιείται το βιολογικό μείγμα για τραβηχτό ψωμί χωρίς γλουτένη:
1. Προσθέστε το μείγμα ψησίματος ψωμιού σε ένα μπολ μαζί με ένα φακελάκι μαγιά και ανακατέψτε. Προσθέστε 25 γρ. ζεστό λάδι της επιλογής σας και χλιαρό νερό και ανακατέψτε τα πάντα για περίπου 3 λεπτά με το μίξερ.
2. Αφήστε τη ζύμη να σταθεί για 30 λεπτά σε ζεστό μέρος σκεπασμένη με νωπή πετσέτα.
3. Ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος περίπου 0,5 cm, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο αλεύρι χωρίς γλουτένη ή άμυλο αν χρειάζεται. Αλείψτε τη ζύμη με τη γέμιση της επιλογής σας και κόψτε την κατά μήκος σε λωρίδες πλάτους περίπου 5 εκατοστών. Διπλώστε τις λωρίδες σαν φυσαρμόνικα και τοποθετήστε τις όρθιες σε μια λαδωμένη φόρμα.
4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C με κυκλοφορία του αέρα ή στους 210°C με θέρμανση από πάνω/κάτω. Τοποθετήστε ένα πυρίμαχο μπολ με νερό στο φούρνο.
5. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί και πάλι στο ταψί για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, ψήστε το για 30 λεπτά.
6. Αφήστε το ψωμί να κρυώσει λίγο και αφαιρέστε το προσεκτικά από το ταψί. Μπορείτε και να το αφήσετε στο ταψί ψωμιού και να το σερβίρετε. Μπορείτε να το απολαύσετε κρύο ή όταν είναι ακόμα ελαφρώς ζεστό!
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Ενέργεια - 1214 kJ / 289 kcal
Λιπαρά - 12 g
Υδατάνθρακες - 42 g
εκ των οποίων σάκχαρα - 1,1 g
Φυτικές ίνες - 2,1 g
Πρωτεΐνες - 2,4 g
Αλάτι - 1,5 g
Συστατικά:
Άμυλο καλαμποκιού*, αλεύρι ρυζιού*, αλεύρι ρυζιού ολικής αλέσεως*, άμυλο ταπιόκας*, αλάτι, πρωτεΐνη λιναρόσπορου*, αλεύρι καλαμποκιού*, συμπυκνωμένο γλεύκος σταφυλιού*, φλοιός ψυλλίου*
* Από ελεγχόμενη βιολογική γεωργία
Μπορεί να περιέχει ίχνη σόγιας, σέλινου, μουστάρδας, σουσαμιού, λούπινου και ξηρών καρπών.
460 g
