Κάρυ λέγεται το μείγμα αρωματικών μπαχαρικών. Το τσίλι και η πιπερόριζα προσθέτουν στο μείγμα μια ωραία πικάντικη γεύση, η οποία απαλύνεται από την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Το κόκκινο και το μαύρο πιπέρι συμπληρώνουν τον συνδυασμό των συστατικών του κάρυ. Το κάρυ είναι ένα μείγμα μπαχαρικών, το οποίο συναντάται συνήθως σε συνταγές που προέρχονται από την Ινδία, το Πακιστάν, την Κίνα και την Ιαπωνία. Το μπαχαρικό είναι αρμονία γεύσεων και αρωμάτων, καρυκεύει και ολοκληρώνει τη γαστρονομική μαγεία των κύριων συστατικών του πιάτου. Γενικά, το κάρυ είναι γενικής χρήσης μπαχαρικό και μπορεί να προστεθεί ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις σας και σε μεγάλο αριθμό συνταγών.
Οδηγίες χρήσης του καυτερού μείγματος κάρυ Bombay - Bio:
Για να αναδειχθεί πλήρως το άρωμά του, το κάρυ πρέπει να τηγανιστεί σε χαμηλή θερμοκρασία, με αποφυγή της άμεσης επαφής με τους ατμούς του πιάτου. Για αυτό, είναι καλύτερο να προσθέσετε την απαιτούμενη ποσότητα κάρυ με ανοιχτή παλάμη ή με ένα κουτάλι. Συνδυάστε με φακές, λαχανικά στον ατμό ή με κρέατα. Πασπαλίστε πάνω από ομελέτες, χτυπητά αυγά ή προσθέστε το σε τσάτνεϊ.
Συστατικά:
κόκκινο πιπέρι*, τσίλι*, κουρκουμάς*, κύμινο*, σπόροι τριγωνέλλας*, πάπρικα*, κόλιανδρος*, πιπερόριζα*, γκαλάνγκαλ*, κανέλα*, ντομάτες*, κάρδαμο*, φλοιός μοσχοκάρυδου*, παντζάρι*, μαύρο κύμινο*.
* συστατικά από βιολογική γεωργία
Να φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από άμεσο ηλιακό φως.
50 γρ.
