Η μαύρη φακή Μπελούγκα θεωρείται το «χαβιάρι» των οσπρίων και έχει πάρει το όνομά της από το χαβιάρι με το οποίο μοιάζει εξωτερικά. Θεωρείται πως η καταγωγή της είναι από την Ασία. Όπως και άλλα όσπρια, οι μαύρες φακές είναι μια γρήγορη και εύκολη πηγή φυτικών ινών και πρωτεϊνών. Οι φακές χρησιμοποιούνται ως τροφή από τον άνθρωπο εδώ και χιλιάδες χρόνια, με κάθε είδος να έχει διαφορετική γεύση και υφή. Η μαύρη φακή έχει μικρούς, γυαλιστερούς κόκκους που δεν χρειάζονται μούλιασμα, μαγειρεύονται γρήγορα και διατηρούν το σχήμα τους. Απορροφά εύκολα τα αρώματα από άλλα συστατικά και καρυκεύματα και είναι κατάλληλη για σαλάτες, σούπες ή συνοδευτικά.
Διατροφική αξία ανά 100g:
Ενέργεια – 1477kJ / 353kcal
Λιπαρά – 1.06g
εκ των οποίων κορεσμένα – 0.16g
Υδατάνθρακες – 29.59g
εκ των οποίων σάκχαρα – 2.03g
Φυτικές ίνες – 30.5g
Πρωτεΐνες – 25.8g
Αλάτι – 0.03g
Συστατικά:
μαύρες φακές*.
* από βιολογική γεωργία.
Μπορεί να περιέχει ίχνη σόγιας, σουσαμιού, γλουτένης, ξηρών καρπών και φιστικιών.
500 g
