Θρυμματισμένη μαντζουράνα - ξηρό μπαχαρικό με έντονο ευχάριστο άρωμα και ελαφρώς στυφή γεύση. Στην ιταλική κουζίνα χρησιμοποιείται για να νοστιμίσει πίτσες, λαζάνια και σάλτσες ζυμαρικών, ενώ στη γερμανική κουζίνα χρησιμοποιείται για να νοστιμίσει παραδοσιακά αλλαντικά. Με ματζουράνα μπορείτε να πασπαλίζετε σαλάτες, να την προσθέτετε σε σάλτσες, φαγητά με ντομάτες, μελιτζάνες, πατάτες και αρακά. Κατάλληλο καρύκευμα για βαρύτερα τρόφιμα που επεξεργάζονται περισσότερο μετά την κατανάλωση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο προτιμάται και ως αφέψημα στο τραπέζι. Η ματζουράνα είναι γνωστή για τις αφροδισιακές της ιδιότητες.
Τρόπος χρήσης:
σε ντρέσινγκ σαλάτας, σάλτσες και ζυμαρικά. Σε φαγητά με ντομάτες, φασόλια, αρακά. Για τον αρωματισμό σούπας. Συνδυάζεται με θυμάρι, θρούμπι, μαύρο πιπέρι, κρεμμύδι, σκόρδο, φύλλο δάφνης. Κατά το μαγείρεμα, καλό είναι να την προσθέτετε στο τέλος του μαγειρέματος για να διατηρείται το χαρακτηριστικό άρωμά της.
Συστατικά:
αποξηραμένα φύλλα ματζουράνα (Majorana hortensis), από βιολογική παραγωγή.
30 γρ.
