Τα μακαντάμια είναι ξηρός καρπός, εξωτικός για τα δικά μας γεωγραφικά πλάτη, αλλά ευδοκιμεί εξαιρετικά καλά σε τροπικά και υποτροπικά κλίματα – Αυστραλία, Νέα Ζηλανδία, Βραζιλία και Νότια Αφρική. Τα δέντρα φτάνουν σε ύψος τα 15 μέτρα και οι ρίζες τους εμποδίζουν τη διάβρωση και δεσμεύουν το νερό στην επιφάνεια – έτσι με κάθε δέντρο ενθαρρύνεται η γύρω χλωρίδα.
Στην Κένυα, την περιοχή της ηφαιστειακής μάζας της Κένυας από όπου προέρχονται οι ξηροί καρποί μας, οι συνθήκες καλλιέργειας του δέντρου Macadamia Integrifolia είναι βέλτιστες: δεν υπάρχει τεχνητή άρδευση λόγω του υποτροπικού κλίματος και τα ηφαιστειακά, γόνιμα εδάφη.
Μελετήσαμε προσεκτικά και επιλέξαμε τον παραγωγό, λαμβάνοντας υπόψη την κοινωνική δέσμευση της εταιρείας, τον τρόπο καλλιέργειας των φυτών και τη συνολική στάση απέναντι στους αγρότες και τη φύση. Αυτά είναι μερικά από τα πράγματα που μας εντυπωσίασαν περισσότερο:
- Μία από τις μεγαλύτερες εταιρείες παραγωγής 100% βιολογικής μακαντάμια παγκοσμίως
- Συνεταιρισμός με πάνω από 7.000 μικρές βιολογικές φάρμες (η καθεμία από τις οποίες έχει κατά μέσο όρο 20 δέντρα), παρέχοντάς τους έναν ασφαλή μισθό άνω του μέσου όρου
- Τα περισσότερα μέλη της επιχείρησης είναι γυναίκες, γεγονός που τους παρέχει ασφάλιση υγείας και συνταξιοδότησης
- Η παραγωγή (αφαίρεση του καρπού από το κέλυφος, ταξινόμηση κατά μέγεθος και συσκευασία) πραγματοποιείται επίσης σε τοπικό επίπεδο, με αποτέλεσμα να δημιουργούνται επιπλέον 700 θέσεις εργασίας
- Χειρωνακτική εργασία (διαλογή και θραύση) - εξασφαλίζει την καλύτερη ποιότητα και επίσης την εργασία των ντόπιων
- Οι βιολογικοί ωμοί ξηροί καρποί μακαντάμια είναι εξαιρετικής ποιότητας, έχουν λείο, οβάλ σχήμα, ευχάριστη τραγανότητα και χαρακτηριστική βουτυρώδη γεύση. Για την πιο ολοκληρωμένη εμπειρία, σας συνιστούμε να τα απολαύσετε ακριβώς έτσι πρώτα – ωμά από τη συσκευασία.
- Επίσης, είναι εξαιρετικά ψημένα με αλάτι στο φούρνο (μπορείτε να πειραματιστείτε και με άλλα μπαχαρικά όπως πιπέρι καγιέν, καπνιστή πάπρικα, καρύκευμα για μπάρμπεκιου και άλλα).
- Συνδυάζονται ιδανικά με κάσιους για την παρασκευή βίγκαν, ωμών επιδόρπιων (κρέμες για ωμά κέικ, ενεργειακά και πρωτεϊνικά μπαλάκια, μπάρες φρούτων και πολλά άλλα).
- Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και πασπαλίστε τα στις σαλάτες σας για μια «ουάου» εμπειρία.
Πώς χρησιμοποιούνται τα ωμά, βιολογικά μακαντάμια:
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Ενέργεια – 3031kJ / 734kcal
Λιπαρά – 73.1 g
εκ των οποίων κορεσμένα – 12.5g
Υδατάνθρακες – 5.1 g
εκ των οποίων σάκχαρα – 4.8g
Πρωτεΐνες – 8.5g
Αλάτι – 0g
Συστατικά:
Ωμοί ξηροί καρποί μακαντάμια*
* από βιολογική γεωργία
Να φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος.
60 γρ.
