Το λεβιθόχορτο είναι ένα μπαχαρικό που παρουσιάζει έναν ελαφρώς διττό χαρακτήρα, καθώς είναι ταυτόχρονα πολύ αρωματικό αλλά και πικρό. Αγαπημένο καρύκευμα για την παρασκευή σούπας, μαγειρευτών λαχανικών και πιάτων με κρέας. Η πικάντικη γεύση του συνδυάζεται πολύ καλά με λευκό λάχανο, λάχανο Σαβοΐας, καρότα, παντζάρια, ανάμεικτες σαλάτες με πατάτες, ζυμαρικά, καθώς και ψητά φαγητά με κρέας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για την παρασκευή αφεψήματος.
Χρήση:
Προσθέστε σε φαγητά με λάχανο, μαγειρευτά, ψητά κρέατα. Στην παρασκευή μαγιονέζας και σάλτσας. Για να απολαύσετε πλήρως τη γεύση του μπαχαρικού, χρησιμοποιήστε το στην αρχή του μαγειρέματος. Μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα φακελάκι και να αφαιρεθεί στο τέλος. Το λεβιθόχορτο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό για την παρασκευή σπιτικών λικέρ.
Μην το λαμβάνετε εάν είστε έγκυος!
Ενδεικτική συνταγή από το ZoyaShop GR:
Λάδι Λεβιθόχορτου
Παρασκευάζεται με ψυχρή εκχύλιση. Το βότανο τοποθετείται σε ρευστό φυτικό έλαιο της επιλογής σας. Παραμένει έτσι για τέσσερις εβδομάδες. Χρειάζεται να ανακινείτε το μείγμα κατά διαστήματα. Μετά το πέρας των τεσσάρων εβδομάδων, το λάδι στραγγίζεται και μεταφέρεται σε σκούρο μπουκάλι.
Συστατικά:
Κομμένο λεβιθόχορτο (Artemisia vulgaris), βιολογικής παραγωγής.
60 γρ.
