Λάδι μαύρου κύμινου, το οποίο παράγεται από μικρή οικογενειακή επιχείρηση. Οι αποξηραμένοι σπόροι του φυτού Nigela Sativa πιέζονται εν ψυχρώ χωρίς πρόσθετη θέρμανση και το έλαιο που προκύπτει έχει ευχάριστο και έντονο άρωμα.
Το βότανο μαύρο κύμινο και οι σπόροι του:
Το βότανο Nigella Sativa προέρχεται από τη νότια Ασία. Το φυτό, οι σπόροι του και το έλαιο που προέρχεται από αυτούς είναι επίσης γνωστά ως μαύρο κύμινο ( δεν έχει σχέση με το παραδοσιακό μπαχαρικό κύμινο), μαύρος σπόρος και ρωμαϊκός κόλιανδρος. Στις αραβικές χώρες είναι γνωστό ως Habbatul barakah («ευλογημένος σπόρος»). Τα αρχαιολογικά στοιχεία υποδεικνύουν ότι οι κόκκοι Nigella Sativa βρέθηκαν στον τάφο του Τουταγχαμών και χρονολογούνται από το 3500 π.Χ. Αν και ο συγκεκριμένος ρόλος του μαύρου κύμινου στον αιγυπτιακό πολιτισμό δεν είναι σαφής, είναι γνωστή η εξαιρετικά προσεκτική επιλογή των αντικειμένων και των τροφίμων που συνόδευαν τον φαραώ στη μεταθανάτια ζωή του.
Με πλούσια πικάντικη γεύση και άρωμα, το έλαιο που εξάγεται από τους σπόρους του μαύρου κύμινου παραδοσιακά χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική και στην παρασκευή λικέρ. Οι δραστικές ουσίες, οι οποίες είναι υπεύθυνες για την ευεργετική επίδρασή του όταν λαμβάνεται εσωτερικά, παρουσιάζουν επίσης καλά αποτελέσματα όταν εφαρμόζεται τοπικά για καλλυντικούς σκοπούς.
Τρόπος χρήσης:
Χρησιμοποιήστε το για να νοστιμίσετε σαλάτες και κρύα πιάτα. Δεν είναι κατάλληλο για μαγείρεμα.
Μετά το άνοιγμα, διατηρήστε στο ψυγείο. Με την πάροδο του χρόνου, το φυσικό και μη εξευγενισμένο λάδι μπορεί να σχηματίσει ίζημα ή να θολώσει – αυτή είναι μια φυσική διαδικασία και δεν σημαίνει πως αλλοιώνονται οι ιδιότητές του.
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Ενέργεια - 900 kcal
Λιπαρά οξέα:
κορεσμένα - 16,54 %
μονοακόρεστα - 24,01%
πολυακόρεστα - 59,54%
Περιεχόμενο:
Λάδι μαύρου κύμινου ψυχρής έκθλιψης.
250 ml
