Κινόα - Αλεύρι - Bio, ZoyaShop ®, 200 γρ.

Χωρίς γλουτένη. Βιολογικό αλεύρι φτιαγμένο από αλεσμένους σπόρους quinoa. Το αλεύρι Quinoa είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, ειδικά αμινοξέα. Έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (περίπου 17%) όλων των άλλων αλεύρων.

Μια υπέροχη εναλλακτική λύση χωρίς γλουτένη σε σνακ από βρώμη. Κατάλληλο για ένα σπιτικό πρωινό μούσλι. Η νιφάδα quinoa λαμβάνεται αφού οι ακατέργαστοι κόκκοι εμποτιστούν για μια ορισμένη χρονική περίοδο και έπειτα πιεσθούν (έλασης) μεταξύ δύο περιστρεφόμενων τυμπάνων.

Το όνομα του μπαχαρικού προέρχεται από τις πιπεριές φωτιάς που φυτρώνουν κοντά στον ποταμό Καγιέν, στη Γαλλική Γουιάνα. Χρησιμοποιείται σε ωμά και μαγειρεμένα φαγητά για να προσθέσει μια πικάντικη πινελιά με ελαφρώς καπνιστή νότα, σε μεξικάνικα, ινδικά και μεσανατολίτικα πιάτα. Για το καρύκευμα αφεψημάτων, για σούπες, βραστά, μαγειρευτά και μαρινάδες.

Η ρίγανη χρησιμοποιείται εδώ και χιλιετίες ως βότανο και μπαχαρικό. Έχει έντονο άρωμα, δίνει στα πιάτα ζεστασιά και μια ελαφριά πικάντικη γεύση, μαζί με τις τελευταίες γλυκές νότες.

Το λιναρόσπορο χωρίς γλουτένη είναι πηγή φυτικών ινών και φυτικών πρωτεϊνών και είναι χαμηλό σε υδατάνθρακες. Κατάλληλο ως ακατέργαστο συστατικό σε smoothies, για πύκνωση σε σούπες και σάλτσες ή για αρτοσκευάσματα όπως ψωμί και επιδόρπια - μπορείτε να αντικαταστήσετε το 10-20% του αλευριού με λινάρι.