Ακατέργαστη ανοιχτή καστανή ζάχαρη σε κρυστάλλους. Το ζαχαροκάλαμο από το χυμό του οποίου παρασκευάζεται καλλιεργείται σε μικρές φάρμες στην Κεντρική Αμερική. Το προϊόν είναι πιστοποιημένο σύμφωνα με τα πρότυπα βιολογικής γεωργίας και τους κανονισμούς του Δίκαιου Εμπορίου (Fair Тrade).
Λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητάς της σε νερό, η καστανή ζάχαρη έχει χαμηλότερη θερμιδική αξία. Δεν υφίσταται χημική επεξεργασία και λεύκανση και αυτός είναι ο λόγος για το χαρακτηριστικό της χρώμα.
Για να ληφθεί η ανοιχτή καστανή ζάχαρη, το σιρόπι ζαχαροκάλαμου αλέθεται και βράζεται για να πήξει. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας παράγονται οι μικροί κρύσταλλοι. Το πιο ανοιχτό καφέ χρώμα της ζάχαρης οφείλεται στον μικρότερο χρόνο επεξεργασίας και στη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε μελάσα. Αυτό επηρεάζει επίσης τη γεύση της – είναι πιο ελαφριά και διακριτική.
Συστατικά:
Βιολογική ανοιχτή καστανή ζάχαρη σε κρυστάλλους
Προέλευση:
Κούβα
500 γρ.
