Αποξηραμένες Ντομάτες - Χύμα

Αποξηραμένες ντομάτες, 


Οι ντομάτες Ρομά πλένονται, καθαρίζονται από στελέχη και φύλλα, βαθμονομούνται σε μέγεθος, ελέγχονται για ποιότητα στις λωρίδες επιθεώρησης και απομακρύνονται τα ωριμασμένα, μελανιασμένα και φθορές φρούτα. Στη συνέχεια κόβονται σε μισά και ξηραίνονται για να δώσουν ένα κόκκινο έως κοκκινωπό-καφέ χρώμα. Δεν υπάρχει καμία πρόσθετη επεξεργασία με χημικά, αλάτι ή συντηρητικά στη διαδικασία ξήρανσης των τοματών. Ένα προϊόν χωρίς ακαθαρσίες.
Υγιή πλεονεκτήματα:

Η χημική σύνθεση των τοματών ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία και τις εδαφοκλιματικές συνθήκες. Περιέχουν οργανικά οξέα (κιτρικό, μηλικό, οξαλικό), μεταλλικά άλατα (κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, σίδηρο κλπ.).
Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνες - βιταμίνη C, καροτίνη (προβιταμίνη Α), βιταμίνες Ε, Κ, ΡΡ και σε μικρότερες ποσότητες βιταμίνες Β1, Β2 και περισσότερο.
Εφαρμογή:

Οι αποξηραμένες ντομάτες χρησιμοποιούνται σε μια ποικιλία σύγχρονων κουζινών. Χρησιμοποιούνται ως βασικό συστατικό τροφίμων για πολλά πιάτα, σούπες, πίτσες κ.λπ., καθώς και σε μεγάλη ποικιλία από σαλάτες και ορεκτικά.
Αποθήκευση:

Σε ξηρό και ευάερο μέρος σε θερμοκρασίες μέχρι 20 °.

Συστατικά:

Αποξηραμένες ντομάτες (100%)

Πληροφορίες διατροφής για 100 g:

Ενεργειακή αξία - 269 kcal / 1125 kJ
Πρωτεΐνη - 11,3 g
Ίνες - 19,0 g
Λίπος - 0,4 g
από τα οποία κορεσμένα - 0 g
Υδατάνθρακες - 70,5 g
από τα οποία σάκχαρα - 38,8 g
Άλας - 0,04 g

Συνταγή 

Αποξηραμένο πέστο τομάτας

• 1 φλιτζάνι αποξηραμένες μαριναρισμένες ντομάτες 
• ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο 
• ¼ φλιτζάνι τριμμένο τυρί
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 1/3 φλιτζάνι καρύδια (μπορείτε επίσης να τα αντικαταστήσετε με ένα άλλο είδος ξηρών καρπών)
• φρέσκο ​​βασιλικό ή άλλα μπαχαρικά, αν θέλετε


Τοποθετήστε τα πάντα σε μια κατάλληλη συσκευή και στη συνέχεια αποθηκεύστε σε ένα δοχείο με ένα καπάκι στο ψυγείο.

προέλευση: Βουλγαρία