Ψιλοαλεσμένο αλεύρι από φασόλια σόγιας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σπιτική ζύμη πίτσας, κρέπες, ψωμί και μικρά γλυκά. Προσθέτει πρωτεΐνη στα αρτοσκευάσματα και τα διατηρεί φρέσκα. Το αλεύρι σόγιας προσδίδει χρυσό χρώμα, λεπτή υφή και ευχάριστη γεύση στα ζυμαρικά. Είναι κατάλληλο για συνταγές χωρίς μαγιά. Χρησιμοποιείται σε χορτοφαγικές συνταγές ή κατά τη διάρκεια της νηστείας. Μία κουταλιά της σούπας αλεύρι αναμεμειγμένο με 15 ml νερό αντικαθιστά 1 αυγό.
Τρόπος χρήσης:
Χρησιμοποιήστε το για να δέσετε σάλτσες, για σπιτικό ρόφημα σόγιας, σε ροφήματα πρωτεΐνης ή ως υποκατάστατο αυγών. Στις συνταγές, συνιστάται να λαμβάνει έως και το 30% του αλευριού.
Συνταγή από το ZoyaShop GR
Μάφινς Μήλου
Θα χρειαστείτε:
2 κούπες αλεύρι ολικής αλέσεως
1/4 κούπα αλεύρι σόγιας
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
1/2 κ.γ. κανέλα
1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
1/2 κ.γ. αλάτι Ιμαλαΐων
1/2 κ.γ. ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
1/2 κούπα σταφίδες
2 κ.γ. αλεσμένος λιναρόσπορος
1/4 κούπα σιρόπι αγαύης
1/2 κούπα τριμμένο μήλο
1 κούπα γάλα σόγιας
1/4 κούπα ηλιέλαιο ψυχρής έκθλιψης
Ανακατέψτε χωριστά όλα τα ξηρά και όλα τα υγρά συστατικά, στη συνέχεια βάλτε τα όλα σε ένα μπολ και ανακατέψτε μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα. Αδειάστε το μείγμα σε φορμάκια και ψήστε για περίπου 25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Ενέργεια - 1677kJ/403kcal
Λιπαρά - 21,0 g
εκ των οποίων κορεσμένα - 3,0 g
Υδατάνθρακες - 3,0 g
εκ των οποίων σάκχαρα - 3,0 g
Φυτικές ίνες - 19,0 g
Πρωτεΐνες - 41 g
Αλάτι - 0,01 g
Συστατικά:
αλεύρι από φασόλια σόγιας, βιολογική γεωργία.
Φυλάσσεται σε δροσερό, ξηρό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.
250 γρ.
