Nτομάτες- Αποξηραμένες - Βio - Xύμα, 150 γρ. /500 γρ. /300 γρ. /1 Κιλά

Αυξημένη στις ηλιόλουστες δυτικές περιοχές της Τουρκίας, οι αποξηραμένες από τον ήλιο ντομάτες έχουν πλούσια γεύση και παράγονται από τη βιολογική γεωργία. Υγιείς, ώριμες, καλά ώριμες ντομάτες πλένονται, συλλέγονται με το χέρι, ψιλοκομμένες, πλένονται πάλι και στεγνώνουν.

Συνήθως, οι ντομάτες πρέπει να παραμείνουν 4-10 ημέρες στον ήλιο για να ολοκληρωθεί η διαδικασία ξήρανσης. Οι ντομάτες μπορούν να χάσουν μέχρι και το 93% του βάρους τους κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας. Ως εκ τούτου, χρειάζονται μεταξύ 8 και 14 χιλιογράμμων νωπής τομάτας ανά χιλιόγραμμο αποξηραμένων ντοματών.

Χρήση Nτομάτες- Αποξηραμένες - Βio - Xύμα:

Οι αποξηραμένες ντομάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πολλές συνταγές. Οι αποξηραμένες ντομάτες μπορούν να αποθηκευτούν σε ελαιόλαδο, μαζί με διάφορα μπαχαρικά όπως δεντρολίβανο, βασιλικό, αποξηραμένες πιπεριές και σκόρδο. Το μαλάκωμα των τοματών μπορεί να επιτευχθεί με διάφορους τρόπους - μπορούν να εμποτιστούν σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου για 1-2 ώρες (αυτό είναι συνήθως αρκετό για να ενυδατωθεί εντελώς), μπορούν να βράσουν με νερό, γεγονός που επιταχύνει τη διαδικασία. Εάν τα απορροφάτε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να τα κρατήσετε στο ψυγείο. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να τους εμποτίσετε με κρασί ή ξύδι.

Ρίχνουμε τις αποξηραμένες ντομάτες με ένα μέρος ξύδι και ένα μέρος βραστό νερό και αφήνουμε να απολαύσουν για 5-10 λεπτά. Στρώνουμε καλά και ανακατεύουμε με ωραίο ελαιόλαδο ή άλλο λίπος καρυκευμένο με κομμάτια σκόρδου, σαλιών, θυμαριού και μαντζουράνα. Αφήνετε να μαρινάρετε για 24 ώρες στο ψυγείο και στη συνέχεια έτοιμοι να προστεθούν σε σαλάτες, πίτσα ή ζυμαρικά.

Αποθήκευση:

Σε ξηρό και ευάερο μέρος σε θερμοκρασίες μέχρι 20°C.

Συστατικά:

Αποξηραμένες από τον ήλιο ντομάτες *, θαλασσινό αλάτι
* από τη βιολογική γεωργία

Πληροφορίες διατροφής για 100 g:

Ενεργειακή αξία - 258kcal / 1078kJ
Λίπος - 2,9 g,
από τα οποία κορεσμένα - 0 g.
Οι υδατάνθρακες - 55,7 g,
από τα οποία σάκχαρα - 37,6 g.
Ίνα - 12,3 g.
Πρωτεΐνη - 14,1 g
Άλας - 5.24 g