Τα ρολά κανέλας είναι πραγματικά κλασικά γλυκά. Με αυτό το βιολογικό μείγμα ψησίματος μπορείτε επιτέλους να φτιάξετε τα δικά σας ρολά κανέλας στο σπίτι, εύκολα, χωρίς γλουτένη και βίγκαν. Η αρωματική και ευχάριστη γεύση της κανέλας Κεϋλάνης από ελεγχόμενη γεωργία τους χαρίζει ξεχωριστή γεύση που κάνει όλους να τα περιμένουν με ανυπομονησία.
- Βίγκαν
- Χωρίς γλουτένη
- Κλιματικά ουδέτερο αποτύπωμα
Πώς χρησιμοποιείται το μείγμα για ρολά κανέλας χωρίς γλουτένη – Bio:
Για τα ρολά κανέλας θα χρειαστείτε επιπλέον:
- 90 γρ. μαλακό βούτυρο
- 7 g μαγιά για ψήσιμο Biovegan Master
- 250 ml χλιαρό νερό
- Μίξερ με γάντζο ζύμωσης
Παρασκευή:
Προσθέστε το μείγμα ψησίματος και τη μαγιά σε ένα μπολ και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε 50 γραμμάρια μαλακό βούτυρο και νερό και ζυμώστε τα πάντα για περίπου 3 λεπτά με ένα μίξερ με γάντζο ζύμωσης. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά, σκεπασμένη με μια υγρή πετσέτα κουζίνας.
Σχηματίστε τη ζύμη σε σχήμα τριγώνου (περίπου 30 x 40 cm). Μπορείτε να πάρετε λίγο αλεύρι χωρίς γλουτένη αν χρειαστεί. Αλείψτε τη ζύμη με τα υπόλοιπα 40 γραμμάρια βούτυρο, αφήνοντας ένα περιθώριο 3 εκατοστών για να την αλείψετε με νερό πριν την ανοίξετε. Πασπαλίστε ομοιόμορφα τη βουτυρωμένη ζύμη με το μείγμα κανέλας-ζάχαρης και, στη συνέχεια, ανοίξτε τη ζύμη προσεκτικά, ξεκινώντας από τη μακριά πλευρά.
Κόψτε την τυλιγμένη ζύμη σε φέτες 2-3 εκατοστών και τοποθετήστε τα ρολά κανέλας σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Αφήστε τα ρολά κανέλας να ξεκουραστούν για 30 λεπτά. Στο μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C με αέρα ή στους 200°C με αντιστάσεις και τοποθετήστε ένα ταψί γεμάτο με νερό στο φούρνο.
Ψήστε για περίπου 13 λεπτά.
Συμβουλή:
Ελαφρώς κρύα είναι πιο νόστιμα. Μπορείτε επίσης να τα γεμίσετε με πουτίγκα και σταφίδες, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, ταχίνι ξηρών καρπών ή κομμάτια σοκολάτας και μπανάνας. Ή μπορείτε να τα καλύψετε με γλάσο.
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Ενέργεια - 1336kJ / 318kcal
Λιπαρά - 10,8 g,
Υδατάνθρακες - 51 g,
εκ των οποίων σάκχαρα - 13 g
Φυτικές ίνες - 2,5 g
Πρωτεΐνες - 2,6 g
Αλάτι - 0,86 g
Συστατικά:
Μείγμα αλεύρων: άμυλο καλαμποκιού*, αλεύρι ρυζιού*, αλεύρι ρυζιού ολικής αλέσεως*, ακατέργαστη ζάχαρη ζαχαροκάλαμου*, άμυλο ταπιόκας*, αλεύρι από κεχρί ολικής αλέσεως*, πρωτεΐνη λιναρόσπορου*, αλάτι, φλοιός ψύλλιου*, πηκτικό: ξανθάνη, γαλακτωματοποιητής: λεκιθίνη* (ηλίανθος*). Μπορεί να περιέχει ίχνη μουστάρδας.
Μείγμα κανέλας-ζάχαρης:Ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο*, κανέλα* 8,0%. Μπορεί να περιέχει ίχνη σόγιας, σέλινου, μουστάρδας, σουσαμιού, λούπινου και ξηρών καρπών.
*από ελεγχόμενη βιολογική γεωργία
450 g
